 РБК: основатель холдинга "АгриВолга" заявил о тотальной зависимости производства сметаны в России от импортных ферментов06:45 02.02.2023 -
, По словам Сергея Бачина, сейчас в стране есть только экспериментальная биофабрика в Угличе и маленькие лаборатории, которые способны покрыть не более 10% от всего объема заквасок, требующихся молочным производителям. Отсутствие биофабрик в России поставило молочных производителей в "тотальную" зависимость от импорта заквасок. Об этом в интервью РБК заявил основатель сельскохозяйственного холдинга "АгриВолга" Сергей Бачин."Потребители, наверное, даже не до конца понимают, что если вдруг Европа введет санкции на молочные закваски, то сметаны у нас не будет. Мы окажемся не в состоянии ее произвести, потому что зависимость тотальная. Я считаю, что это проблема стратегического уровня", - сказал он. Бачин добавил, что производство молочных ферментов в России "провалилось" в конце 80-х - начале 90-х годов. По его словам, сейчас в стране есть только экспериментальная биофабрика в Угличе и маленькие лаборатории. Они способны покрыть не более 10% от всего объема заквасок, требующихся молочным производителям. Добавить BFM.ru в ваши источники новостей? -> ПРОСМОТРОВ: 205
|
